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로컬푸드 정보

로컬푸드 현장교육 정보

직거래 관련 교육 컨텐츠 자료를 볼 수 있습니다.

글로벌 유통을 선도하는 농식품 전문 교육기관 aT농식품유통교육원과 함께합니다.

aT에서는 로컬푸드 생산농가, 직매장 운영자 등 대한민국 로컬푸드를 책임지는 참여주체들의 실무 역량 강화와 미래 대응력 제고를 위하여 우수 직거래 인증 사업장을 현장 교육기관으로 선정하여 다양한 현장방문 교육프로그램을 지원하고 있습니다.

직매장 개설을 준비 중이거나 운영활성화, 마을공동체·사회적경제와의 연대 강화 등을 고민하고 계신 분들께 현업에 도움되는 실무지식과 벤치마킹할 수 있는 좋은 사례들을 제공해 줄 것으로 기대합니다. 경영체 여러분들의 많은 관심과 참여 부탁드립니다.

신청대상

로컬푸드직매장 운영자, 생산자단체, 관련 사회경제적조직 등

교육내용

생산자조직화, 소비자조직화, 직매장 운영관리, 6차산업 운영 실무 등

교육기간

2020. 7 ~ 11월 

* 교육신청자 및 현장교육기관간 교육신청 프로그램 및 일정을 조율합니다.

교육문의

(사업총괄문의) aT 푸드플랜부(061-931-1093)

(교육신청문의) 현장교육기관 : 용진농협(063-243-7009), 순천로컬푸드(061-741-8879), 협동조합농부장터(053-321-2909)

현장교육 프로그램 상세보기

용진농협 로컬푸드 현장교육 과정

운영주체 과정

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용진농협 로컬푸드 운영주체 과정

교육과정, 시간(h), 주요 교육내용, 주 교육대상, 교육 후 기대효과로 나열된 표

교육과정 시간(h) 주요 교육내용 주 교육대상 교육 후 기대효과
로컬푸드 개요 1~2 로컬푸드 전반 운영주체 로컬푸드 실무능력 향상
로컬푸드 연계상품개발 1 로컬푸드 연계상품개발 운영주체 상품개발의 필요성 이해
로컬푸드와 사회적경제 1 로컬푸드와 사회적경제 연계 운영주체 연계 방안 마련
로컬푸드 스토리텔링 1 로컬푸드 스토리텔링 운영주체 로컬푸드 홍보방안 마련
안전성관리 1 농산물 안전성 관리 운영주체 농산물 안전성 관리의 중요성 이해
로컬푸드와 공공급식 1 로컬푸드와 공공급식 연계 운영주체 연계 방안 마련
로컬푸드 기반 농촌융복합산업 1~2 농촌융복합산업 추진방안 운영주체 농촌융복합산업 추진 필요성 이해
농촌체험 프로그램 운영과 실제 1~2 농촌체험프로그램 운영방안 운영주체 농촌체험의 필요성 이해

생산자 과정

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용진농협 로컬푸드 생산자 과정

교육과정, 시간(h), 주요 교육내용, 주 교육대상, 교육 후 기대효과로 나열된 표

교육과정 시간(h) 주요 교육내용 주 교육대상 교육 후 기대효과
로컬푸드와 영농계획 1~2 로컬푸드 전반 생산자 로컬푸드
공동체 및 협동조합육성 1 공동체 등 육성방안 생산자 공동체 등 육성
안전성관리 1 농산물 안전성 관리 생산자 농산물 안전성 관리의 중요성 이해
생산지 기반 농촌융복합산업 1~2 농촌융복합산업 참여방안 생산자 농촌융복합산업 참여필요성 이해
농촌체험 운영의 이해와 실제 1~2 농촌체험프로그램 진행방안 생산자 농촌체험의 필요성 이해

소비자 과정

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용진농협 로컬푸드 소비자 과정

교육과정, 시간(h), 주요 교육내용, 주 교육대상, 교육 후 기대효과로 나열된 표

교육과정 시간(h) 주요 교육내용 주 교육대상 교육 후 기대효과
로컬푸드 개요 1~2 로컬푸드 전반 소비자 로컬푸드 이해
로컬푸드와 소비자 1 로컬푸드 소비자의 역할 소비자 소비자의 역할 이해
공공급식과 로컬푸드 1 로컬푸드와 공공급식 이해 소비자 로컬푸드와 공공급식의 필요성 인식
농촌체험 1~2 농촌체험프로그램 참여 소비자 농업 농촌 이해

(주)순천로컬푸드 로컬푸드 현장교육 과정

로컬푸드 기초 과정

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(주)순천로컬푸드 로컬푸드 기초 과정

교육과정, 시간(h), 주요 교육내용, 주 교육대상, 교육 후 기대효과로 나열된 표

교육과정 시간(h) 주요 교육내용 주 교육대상 교육 후 기대효과
지속가능한 농업 1 세계화 속 지속가능한 농업 로컬푸드 직매장운영자, 농업인 지속가능한 농업인 로컬푸드의 필요성에 공감하며 순천로컬푸드 설립사례 제시
로컬푸드 이해 1 순천로컬푸드 설립 및 운영 사례 직매장운영자, 농업인

생산자 조직 과정

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(주)순천로컬푸드 로컬푸드 생산자 조직 과정

교육과정, 시간(h), 주요 교육내용, 주 교육대상, 교육 후 기대효과로 나열된 표

교육과정 시간(h) 주요 교육내용 주 교육대상 교육 후 기대효과
기획생산체계 및 안전성관리 1 다품목 소량생산을 위한 기획생산
신뢰 제고를 위한 안전성 검사 및 사후처리 절차
직매장운영자, 농업인,
안전성관리자, 지자체
농업생태계의 건전성 확보 방안 공유

- 공감, 공생의 마인드 함양

- 시민 수요에 부응하는 생산시스템 구축 (다품목 소량)

- 능동형 안전성관리로 소비자 신뢰 제고
농자재 자조회 1 천연농자재와 화학농약의 차이점.
농장주변의 식물로 만드는 천연농자재 실습(난황유, 은행살충제)
직매장운영자, 농업인,
안전성관리자, 지자체
농민가공 1 농사물가공센터 운영(20분)
농민가공생산자가 느끼는 가공 부가가치와 가공품만들기 실습(40분)
직매장운영자, 지자체
농자재 자조회 1 천연농자재와 화확농약의 차이점
농장주변의 식물로 만드는 천연농자재 실습(난황유, 은행살충제)
직매장운영자, 농업인,
안전성관리자, 지자체
농민가공 1 농산물가공센터 운영(20분)
농민가공생산자가 느끼는 기공부가가치와 가공품만들기 실습(40분)
직매장운영자, 지자체
농가현장견학 1 다품종소량생산
농가현장방문
직매장운영자, 농업인, 지자체

소비자 조직 과정

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(주)순천로컬푸드 로컬푸드 소비자 조직 과정

교육과정, 시간(h), 주요 교육내용, 주 교육대상, 교육 후 기대효과로 나열된 표

교육과정 시간(h) 주요 교육내용 주 교육대상 교육 후 기대효과
소비자회원 관리 1 소비자를 농업공동체로 만드는 O2O 로컬푸드 회원 확대 전략
-오프라인 및 온라인 마케팅
직매장운영자(마케팅홍보) 로컬푸드 시민 조직의 방안 공유
(음식문맹인에서 음식 문명인으로)

- 참여형 교육 및 체험을 통해 회원에서 가족 공동체로

- 경험중심의 신뢰와 유대 강화 방안 도출

- 소비자 조직 감시와 홍보 활용
모니터단운영 1 감시와 홍보, 자율 미션 수행의 모니터단 활동 직매장운영자, 시민단체, 지자체
팸투어운영 1 소바자 현장 인증, 팸투어 프로그램의 설계와 운영 직매장운영자, 시민단체, 지자체
농촌체험관광

매장관리 과정

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(주)순천로컬푸드 로컬푸드 매장관리 과정

교육과정, 시간(h), 주요 교육내용, 주 교육대상, 교육 후 기대효과로 나열된 표

교육과정 시간(h) 주요 교육내용 주 교육대상 교육 후 기대효과
로컬푸드 매장관리 비법 1 생산자와 소비자의 접점 장소
로컬푸드 직매장 운영 관리 방법
직매장운영자, 농업인, 지자체 로컬푸드 직매장 운영 방안 공유

민관협력 과정

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(주)순천로컬푸드 로컬푸드 민관협력 과정

교육과정, 시간(h), 주요 교육내용, 주 교육대상, 교육 후 기대효과로 나열된 표

교육과정 시간(h) 주요 교육내용 주 교육대상 교육 후 기대효과
협치의 민관거버넌스 1h 로컬푸드 환경 조성을 위한 민관거버넌스의 의미와 지역의 사례 시민단체, 지자체 국가.지역단위 푸드플랜의 성공을 위한 민관협치의 공감대 형성

팸투어 실제 과정

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(주)순천로컬푸드 로컬푸드 팸투어 실제 과정

교육과정, 시간(h), 주요 교육내용, 주 교육대상, 교육 후 기대효과로 나열된 표

교육과정 시간(h) 주요 교육내용 주 교육대상 교육 후 기대효과
팸투어운영의 실제 3h 신뢰제고, 도농 교류 활성화 모객에서 체험후기까지 팸투어의 실제 직매장운영자, 시민단체,
지자체, 농촌체험관광
체험형식의 생산자와 소비자의 신뢰 제고 방안 공유

협동조합농부장터 현장교육과정

통합 과정

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협동조합농부장터 통합 과정

교육과정, 시간(h), 주요 교육내용, 주 교육대상, 교육 후 기대효과로 나열된 표

교육과정 시간(h) 주요 교육내용 주 교육대상 교육 후 기대효과
직매장 운영 2 ·로컬푸드 직매장 운영 원리 및 효용성
- 협동조합 기반 로컬푸드 직매장 운영과 가격 책정 원리
생산자, 소비자, 운영자 등 ·직매장 기본 운영원리 습득 및 실제 적용
-> 안정적 정착(생산자,운영자)
-> 소비자 수취 가격 이해도 증진(소비자)

·사람중심 경제 가치 확산
로컬푸드와 사회적경제 2 ·지역 먹거리와 사회적 경제
- 사회적 가치 실현과 경제적 이익은 양립될 수 있는가?
생산자, 소비자, 운영자 등
직매장 운영 3 ·대구경북지역 민간 로컬푸드 직매장 탐방 생산자, 소비자, 운영자 등
직매장 운영 3 ·타 로컬푸드 직매장 탐방 대구경북지역 생산자, 소비자, 운영자 등
로컬푸드 농산물 활용 2 ·로컬푸드 농산물과 가공품 개발 생산자, 소비자, 운영자 등

생산자 및 운영자 과정

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협동조합농부장터 생산자 및 운영자 과정

교육과정, 시간(h), 주요 교육내용, 주 교육대상, 교육 후 기대효과로 나열된 표

교육과정 시간(h) 주요 교육내용 주 교육대상 교육 후 기대효과
직매장 운영 2 · 민간 로컬푸드 직거래 사업장 설립 및 운영 A-Z 생산자, 운영자 ·직매장 서립에 필요한 조건 설명
-> 안정적 정착 마련

·연계사업 및 시장 현황 이해도 증진
-> 시장의 확장성 피력

· 민관 협업체계 구축
직매장 운영 2 · 로컬푸드 직매장 농산물 출하 매뉴얼(출하방법,작부체계) 작성 및 현장 적용 생산자, 운영자
지역 사업체 조직 결성 2 · 지역 민간 로컬푸드 협의회 조직 및 운영
- 대구경북로컬푸드협의회를 중심으로
생산자, 운영자
로컬푸드 인력 양성 2 · 지역 로컬푸드 차세대 인력 양성 현황 및 운용 생산자, 운영자
로컬푸드 공공부문 2 · 공공부문 로컬푸드 구내식당 설립 및 운영
- 두레비앙을 중심으로
생산자, 운영자
로컬푸드 생산자조직 결성 2 · 지역 로컬푸드 생산자 조직 결성 및 운용과 연계 사업 생산자, 운영자
로컬푸드와 민관협업 2 · 지역 먹거리 생산과 민관거버넌스
- 푸드플랜을 중심으로
생산자, 운영자
로컬푸드와 민관협업 2 · 지역 직거래 장터 운영과 실제
- 경상북도 바로마켓과 대장금을 중심으로
생산자, 운영자
안전성 교육 2 · 농약 허용물질 관리제도(PLS) 교육 생산자, 운영자
직매장 사후관리 2 · 직매장 사후관리 지침 생산자, 운영자

소비자 과정

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협동조합농부장터 소비자 과정

교육과정, 시간(h), 주요 교육내용, 주 교육대상, 교육 후 기대효과로 나열된 표

교육과정 시간(h) 주요 교육내용 주 교육대상 교육 후 기대효과
로컬푸드 농산물 2 · 생산자에게 직접 듣는 로컬푸드 이야기 소비자
(급식관리자, 영양사, 시민단체 등 포함)
얼굴있는 먹거리 실현
로컬푸드와 식생활 2 · 로컬푸드와 몸 살리기
- '내가 먹는 게 바로 나', 로컬푸드 식재료를 이용한 자연식 만들기
소비자
(급식관리자, 영양사, 시민단체 등 포함)
식재료 중요성 이해도 증진, 로컬푸드 식재료 소비 촉진
로컬푸드와 식품안전성 2 · 지엠오 식품안전성 영화 감상&북토크
- 영화 'GMO OMG', 책'김은진의 GMO 강의' 토크 콘서트
소비자
(급식관리자, 영양사, 시민단체 등 포함)
지엠오 식품의 정치공학 이해
로컬푸드 홍보 2 · SNS 로컬푸드 홍보 방법 소비자
(급식관리자, 영양사, 시민단체 등 포함)
로컬푸드 홍보

교육내용

교육신청서(용진농협로컬푸드) 파일

교육신청서(순천로컬푸드) 파일

교육신청서(농부장터) 파일

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